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   而且远播至白山黑水之间,成为当时有影响的一大菜系。明清两代，鲁菜成为宫廷御膳的主体，是我国北方菜的。其特点是:选料精细，精于制汤，以清香、鲜嫩、味纯而,讲究丰满实惠。另外，山东曲阜的孔府菜，对鲁菜的形成也具有影响。现在，曲阜根据《孔府档案》记载的明清时期孔府向皇帝进贡的菜单和孔氏家族日常筵席食谱,进行仿制,深受国内外旅游者的欢迎。鲁菜的名菜有：糖醋鲤鱼、德州扒鸡、锅贴豆腐、九转大肠、清氽赤鲤鱼、红烧大虾、油爆海螺、孔府一品锅等20余味。其点心小吃有：周村酥烧饼、武城暄饼、荷叶饼、潍县杠子头火烧、煎饼、糖酥煎饼、锅贴、高汤小饺、开花馒头、煎包、金丝面、氽子面、蛋酥炒面、福山拉面、蓬莱小面、鸡肉糁、甜沫等。2.粤菜粤菜,又称广东菜,是由潮州、广州、东江（惠州）三大流派组成。广东菜的特点是：选料广博奇杂，配料较多,注重装饰，讲究鲜嫩爽滑；擅长小炒,善于掌握火候,油温恰到好处；注意季节搭配,夏秋力求清淡,冬春偏重浓醇。以广州菜为的粤菜影响闽、台、琼、桂诸地。广州菜特点是制作精细、花色繁多,重视蒸炸,烧脍也很精湛,花色菜形态生动。在动物原料方面,除猪、牛、羊外,还有蛇、猫、鼠等，尤其是以蛇入菜，由来已久。常州臭豆腐加盟推荐哪家，选择南岸区臭八怪豆腐店。兰州大学附近豆腐加盟代理商

用绍兴本地爱吃的苋菜做原料发酵成卤汁来加工臭豆腐。这种方式制作出来的臭豆腐不用加调料就有独特的风味，在一众必须蘸酱才能食用的臭豆腐中可谓独树一帜。如今又有企业将这一生产流程机械化，从磨豆出浆开始便摒弃了原先的石磨、老黄牛，采用现代化的研磨设备，让研磨出的豆浆更细腻，口感更好；在卤水的制作上，有切菜设备将新鲜苋菜梗切条成段，之后经过清洗机的反复清洗，再加入食盐清水进行密封研制，发酵而成的卤汁即能对臭豆腐进行腌制；臭豆腐成形切块后，需要在卤池里浸足时辰；油炸过程通过油炸生产线进行油炸制作，炸出来的臭豆腐外酥里嫩……可以说整个制作臭豆腐过程都充满了现代感。苏州大众点评热门小吃加盟哪个不错上海餐饮小吃加盟选择哪家，推荐南岸区臭八怪豆腐店。

在云南省城昆明，臭豆腐要来得更活泼一些。除了炭火盆上的烤臭豆腐外，昆明的“家乡宝”们，还开发出了猪油+红油蒸豆腐与臭豆腐鱼火锅，他们甚至连云南米线也不放过。如果你到了昆明，可千万别忘了尝一尝云南米线的臭豆腐plus版！米线加了臭豆腐，还会是一根长长的乡愁吗？图/汇图网中国臭豆腐江湖也要一家亲臭豆腐，还是联结各地中国人的精神纽带。尽管香港的臭豆腐店经常因为“影响他人享受新鲜空气的权利”而开不下去，老香港们依然少不了别样的臭豆腐情怀。香港臭豆腐以调味取胜。图/视觉中国影帝周润发在好莱坞打拼时，就心心念念香港的臭豆腐。

于是有了汪曾祺笔下的吃臭豆腐妙景——“（在）南京夫子庙……穿了薄纱的旗袍或连衣裙的女郎，描眉画眼，一人手里拿了两三串臭豆腐，边走边吃，也是一种景观，他处所无。”云南臭豆腐烤出一块小清新云南人的臭豆腐，并不会臭得惊天动地，但会一如云南的阳光般金黄灿烂，温暖人心。云南石屏烤臭豆腐。的时光碎片，图/图虫·创意如果你到了云南红河州的建水和石屏，就会发现，这里的烤臭豆腐（烧豆腐）不只是美食。更是一种生活——食客们围坐在豆腐摊前，人手一个蘸水碟，老板用玉米粒为吃过的豆腐计数，眼瞅着面前的美味膨胀变大，蹦蹦跳跳，就拨到各自的碟里。豆腐摊从早开到晚，一茬茬的食客也就从早聊到晚。这样的烤豆腐摊，简直是云南人的茶馆。云南建水烤臭豆腐摊，也卖各种当地小吃。江苏臭豆腐加盟哪家好，选择南岸区臭八怪豆腐店。

   餐饮小吃，饮食是人类赖以生存和发展的要素，人类文明始于饮食。饮食文化随着人类社会的形成而发展，随着人类社会的发展而进步，饮食超越了单纯的生理需要，不断丰富着自身的自身内涵，成为社会文化生活中的重要内容，是人们物质生活和精神生活的一个部分。中国饮食文化历史悠久，源远流长，博大精深，具有鲜明的民族性和地域性，是中华民族文化宝库中一颗璀璨的明珠，也是中国旅游开发中的宝贵旅游资源。中文名餐饮小吃外文名Eatingsnacks起源1万至4万年前苏州餐饮小吃加盟选择哪家，推荐南岸区臭八怪豆腐店。厦门臭豆腐加盟

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一颗颗黄豆做成的豆腐，在中国人的餐桌上其实大有文章。豆腐，也许是相当有有中国哲学的食物了。作家林海音在《中国豆腐》一书中写道中国人吃豆腐**简单和**妙之处：“有中国人的地方，就有豆腐。作菜作汤，配荤配素，无不适宜；酸甜苦辣，随意所欲。”凭着小小一块豆腐，就能在中国人的餐桌上左右逢源。中国地大物博，物产丰饶，城君吃过很多种类的食物，但唯独喜欢豆腐。不管是麻到嘴颤的麻婆豆腐，外酥里嫩的烤豆腐、炸豆腐，令人上头的臭豆腐，还是散发着浓浓豆香的烤豆干，甚至是发酵过后的酱腐乳……兰州大学附近豆腐加盟代理商

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